(Rezept für 4 Personen)

Zutaten:

• ca. 300g Spätzle
• eine mittelgroße Zwiebel
• 100g Emmentaler, gerieben
• 100g Gouda, gerieben
• 1/2 Ring einfache Fleischwurst
• Brühepulver (Gemüse), Muskat, Pfeffer, Salz, Petersilie, Zucker, Öl (Raps-, Distel- oder Sonneblumen-)

Zubereitung:

Die Zwiebeln und die Fleischwurst würfeln. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, dabei eine Prise Zucker darüber streuen. Die Fleischwurst-Würfel dazu geben, wenn die Zwiebeln glasig sind. Parallel die Spätzle in nicht zu wenig Wasser mit etwas Salz und Gemüsebrühe kochen. Die Spätzle abgießen, dabei etwas Brühe im Topf belassen, damit sich der Käse besser auflösen kann. Die Zwiebeln und die Fleischwurst aus der Pfanne in den Spätzle-Topf umfüllen. Würzen mit Pfeffer, Muskat und Petersilie. Mehrfach wenden, damit sich die Gewürze verteilen, danach bzw. dabei die Käse hinzu geben und alles gut durchmischen. Guten Appetit!