Zutaten (für 4 Portionen):
* ca. 300ml Sahne
* ca. 100ml Vollmilch
* 4 Blatt Gelatine
* 1 Pckch. Vanillin-Zucker
* 2 Tl. Zucker
* 1/2 Pckch. OrangeBack/Orangenschalenabrieb
* Soße/Garnitur (siehe unten)

Zubereitung:
Die Sahne mit der Milch erhitzen. Den Vanillin-Zucker, den Zucker und die Orangenschale einrühren und leicht aufköcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und unter die etwas abgekühlte Milch-Sahne rühren. Die Flüssigkeit in Schälchen geben und abkühlen lassen. Sodann in den Kühlschrank stellen.

Soße/Garnitur:
Es eigenen sich herbe Schokoladenstreusel ebenso wie Fruchtsoßen, Karamellsoßen etc.

Zutaten (für 2-3 Personen):
* 300-400 g Nudeln
* 3-4 große Champignons
* 1 Ds. Mais
* 1 Pckg. Kochschinken
* 1 Zwiebel, mittelgroß
* 200-300 ml Sahne
* 1 kl. Pckg. Schmelzkäse
* Salz, Pfeffer, Petersilie
* Olivenöl, Cayenne-Pfeffer/Chili (wenig und nur nach Belieben)

Zubereitung:
Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Die Zwiebeln in nicht so viel Öl leicht anrösten. Den Schinken in Quadrate schneiden und hinzugeben. Wenn dieser ganz leicht bräunt, die Champignons hinzugeben und alles noch ein wenig braten lassen. Den Mais unterrühren und alles mit der Sahne ablöschen. Den Schmelzkäse einrühren und auflösen. Mit den Gewürzen und der Petersilie abschmecken oder die Petersilie hinterher gehackt über den angerichteten Teller streuen.

Guten Appetit!

Zutaten (für 3-4 Personen):
* 1 große Dose Fruchtcocktail
* 500 g Hähnchenbrust o.ä.
* 250-300g Reis (Basmati)
* 2 Bch. Crème Fraîche
* 1 Bch. Sahne
* Currypulver
* Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer, Honig

Vorbereitung:
Das Fleisch grob schnetzeln.

Zubereitung:
Den Reis nach Anleitung kochen.
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten und mit Pfeffer, Salz und Curry sowie etwas Cayenne-Pfeffer/Chili würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen. In der Pfanne nun das Obst mit Crème Fraîche und der Sahne vermischen. Die Mischung mit kräftig Curry (je nach Curry-Mischung!) würzen, bis ein deutlicher Geschmack entsteht. Eventuell noch Salz und Cayenne-Pfeffer beigeben. Etwas einreduzieren lassen, bis die Soße nicht mehr flüssig ist. Das Fleisch wieder in die Soße geben und alles kurz durchwärmen lassen. Wenn man das Fleisch lieber extra servieren möchte, das Fleisch nicht bei Seite sondern warm stellen. Je nach „möge“ das Fleisch mit etwas Honig anbraten oder diesen erst in die Soße geben.

Guten Appetit!

Zutaten (für eine große Schüssel als Party-Mitbringsel):
* 1 Gurke
* 1 Paprika orange
* 1 Paprika gelb oder rot
* 2 Fleischtomaten oder andere große Tomaten
* 150g Champignons
* 2 Ds. Gemüsemais
* Schinkenspeck-Würfel
* Küchenkräuter (Tiefkühl-)
* Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico-Essig
* Senf, ein wenig Zucker

Zubereitung:
Alle Gemüse waschen und klein schneiden. Den Mais abgießen und zum geschnittenen Gemüse geben. Die Pilze ebenfalls klein schneiden und hinzugeben. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Öl braten und etwas abkühlen lassen. Ein Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Kräutern und einer Prise Zucker herstellen und das ganze kräftig verrühren. Dressing und die Schinkenwürfel zum Gemüse geben und ordentlich aber vorsichtig unterheben.

Guten Appetit!

Zutaten (für 3-4 Personen):
* 400-500g frische (Riesen-)Champignons
* 1/2-3/4 Bd. Lauchzwiebeln
* 1 Bch. Sahne oder Crème fraîche
* 1 Chiabatta-Brot
* 1 Ds. (Wiener) Würstchen
* Kräuterbutter
* Küchenkräuter (Tiefkühl-)
* Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer, Olivenöl

Vorbereitung:
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und diese noch grob hacken. Die Lauchzwiebeln je nach Größe halbieren und in Ringe oder Halbringe schneiden.

Zubereitung:
Die Pilze in Olivenöl scharf anbraten und leicht braun werden lassen. Nachdem der erste Volumenverlust bei den Pilzen eingetreten ist, die Lauchzwiebeln hinzugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sahne hinzugeben und mit Cayenne-Pfeffer für eine gute Schärfe sorgen. Die Soße reduzieren lassen und dabei gelegentlich umrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Parallel dazu das Würstchenwasser abgießen und die Dose mit heißem Wasser auffüllen (das spart einen Topf…). Das Ciabatta aufbacken, in Scheiben schneiden und je nach Belieben mit Butter, Kräuterbutter oder ähnlichem bestreichen oder direkt mit den Pilzen belegen und zu den Würstchen essen.

Guten Appetit!

Zutaten (für 3-4 Personen):
* 400g Nudeln
* 5 Strauchtomaten
* 250g (2 Bch.) Creme fraiche
* ca. 100g (1/2 Tube) Tomatenmark (mit Basilikum)
* 250g (2 Stück) Mozzarella
* Küchenkräuter/Basilikum (Tiefkühlkräuter)
* Salz, Pfeffer, Olivenöl
* Chili (optional für eine fruchtige Schärfe)
* geriebenen Parmesan (optional zum Bestreuen)

Vorbereitung:
Die Tomaten in Würfel, den Mozzarella in Streifen schneiden.

Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mozzarella mit (Oliven-)Öl oder Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und das Tomatenmark unterrühren. Nachdem diese Mischung wieder warm ist, Creme fraiche und die Kräuter nach Geschmack zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Chili würzen. Die Nudeln abgießen. Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und nur kurz aufkochen lassen, damit die Tomaten nicht matschig und farblos werden. Nudeln und Soße auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!